Dok tržište rada vapi za konkretnim vještinama, zanimanja poput kuhara, konobara i slastičara ponovo zauzimaju centralno mjesto. Srednja ugostiteljsko-turistička škola u Sarajevu, s tradicijom dugom sedam decenija, uspješno spaja teoriju i praksu, pripremajući mlade za realni sektor.
Tradicija koja prati trendove
Škola koja datira još iz 1956. godine ove godine obilježava značajan jubilej – 70 godina postojanja. Sa trenutno 561 učenikom raspoređenim u 24 odjeljenja, interes za ovu školu ne jenjava, što je direktna posljedica velike potražnje na tržištu rada.
Učenici mogu birati između četverogodišnjih smjerova:
- Turistički i hotelijerski tehničar
- Ugostiteljski tehničar
Kao i trogodišnjih zanata koji su danas izuzetno cijenjeni:
- Kuhar, konobar i slastičar
Ključ uspjeha: Praksa u realnom sektoru
Ono što ovu školu izdvaja je snažan fokus na praktičnu nastavu. Pored moderno opremljenih kabineta u samoj školi, učenici stiču iskustvo u prestižnim hotelima, restoranima i turističkim agencijama.
“Prevažno je teoriju povezati s praksom. Naši učenici na licu mjesta vide kako je raditi u velikom hotelu ili agenciji, stičući vrijedna znanja koja odmah po završetku škole mogu iskoristiti za zaposlenje”, ističe profesorica Nina Grebo.
Profesor slastičarstva Damir Rožajac dodaje da je rad s djecom u kuhinji izuzetno kreativan proces pun ljubavi i mašte, što na kraju rezultira efikasnim učenjem i vrhunskim proizvodima.
Zlatni rezultati mladih talenata
Dokaz kvaliteta rada su i brojne nagrade. Učenik Faris Rožajac, koji je krenuo očevim stopama, nedavno je na takmičenju u Budvi osvojio zlatnu medalju za svoju svadbenu čokoladnu tortu. Pored ovog uspjeha, škola se okitila zlatom i na manifestaciji “Dani jabuke” u Goraždu, kako u kuharstvu, tako i u slastičarstvu.
Svestranost i inkluzija
Srednja ugostiteljsko-turistička škola nije samo mjesto za učenje o hrani i turizmu. Škola aktivno radi na cjelokupnom razvoju ličnosti, postižući rezultate u sportu, preduzetništvu i ekonomskim predmetima. Posebno se ističe sekcija “Učenje za život”, namijenjena učenicima s poteškoćama u razvoju, gdje kroz šivanje, slikanje i pravljenje slastica stiču vještine za samostalniju budućnost.
Za one koji žele nastaviti obrazovanje, vrata fakulteta su otvorena – od ekonomije i turizma do nutricionizma, koji je danas apsolutni trend.
Bilo da se radi o brzom zaposlenju ili nastavku studija, učenici ove škole dokazuju da su ugostiteljska zanimanja danas mnogo više od zanata – ona su spoj umjetnosti, vještine i preduzetništva.
