Gost emisije Špica, bio je Selmir Velić, glavni veterinarski inspektor Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo.
S obzirom na to da smo se u posljednje vrijeme, češće nego inače, susretali sa pojmom salmonele u hrani, Velić je za Špicu objasnio kako to salmonela dospijeva u hranu i kako se uopšte može zaraziti njom.
“Treba biti svjestan da je salmonela sveprisutna bakterija i da su unakrsne kontaminacije veoma česte, pa je s obzirom na to veoma bitno voditi računa o tome da se istovremeno ne manipuliše termički obrađenim i termički neobrađenim namirnicama” – ističe Velić.
Osvrćući se i na sam rad Kantonalne uprave za inspekcijske poslove, Velić navodi kako mjesečno dobiju od 50 do 100 prijava građana, najčešće onda kada građani primijete da im meso ne miriše odnosno ne izgleda kao što bi trebalo.
“Kada je riječ o hrani, inspekcija odmah izlazi na teren, kako bi nalaz inspekcije bio što relevantniji. Nakon toga slijedi službeno uzorkovanje putem laboratorija koje su za to ovlaštene – navodi Velić.
